Bubulles (la plaine des petits lacs suite et fin)
Mon petit appareil sony (qui ne marche plus bien, déjà !) est waterproof, je me suis super bien amusée avec. J'ai photographié le dessous de l'eau et les bulles d'air coincées au fond du lac, que je m'efforçais de faire remonter.
Nous n'avons pas vu d'animaux dans l'eau, ni d'ailleurs dans l'air, les oiseaux chantaient mais restaient prudemment invisibles, les moustiques piquaient comme par maléfice, ah si, deux ou trois libellules virevoltait autour de nos corps nus.
Par contre l'herbe est bien verte au fond du lac !
Ma préférée, on se croirait dans l'espace intersidéral.
Par Mireille Rolly, mercredi 18 janvier 2012 à 20:23 :: Balade
Juste comme cela
La plaine des minis lacs (suite)
En ce moment, le sud est tout fleuri, où nous étions, une orchidée à l'efflorescence orgueilleuse m'a supplié de lui sauver la vie, une fleur pour Schtroumpfs étendait le plus largement possible ses pétales afin de paraître plus imposante, une autre plante jouait les transparences avec la lumière du soir et toujours les mêmes arbrisseaux délicats :
Par Mireille Rolly, mercredi 18 janvier 2012 à 19:53 :: Fleurs et bouquets
La plaine des minis lacs
WE dernier entre lui et moi :
Cela faisait longtemps que nous n'avions pas campé. Cela nous a pris comme ça par un beau jour, quand même ! Vite achetée une tente 3 secondes, direction le grand Sud.
Nous sommes retournés à l'endroit où nous étions le 28 mai dernier.
Personne sauf nous deux, nous avons joué comme des enfants à nager nu dans le lac, à remonter la rivière, à faire un beau feu, à cuire nos pommes de terre.
Du vrai camping ou je n'y connais rien.
Nos installations : La tente à monter en 3 mn, notre feu, la table du petit déjeuner. Nous avons ressorti pour ceux qui les connaissent notre cafetière et notre bouilloire qui nous suivent depuis plus de trente ans !
Les paysages, style miroir parfait, des petits lacs :
Le land art du jour, une histoire commune entre les lichens, un inconnu qui avait posé les pierres au sol, Alain qui a reformé le cœur, et moi qui ai voulu éclaircir le cœur du cœur. Un cœur noir quelle tristesse ! et que personne ne me dise que je détruis la nature, comme je vous l'ai précédemment dit, tout cet espace aura disparu dans quelques mois à cause de l'exploitation minière.
Je reste persuadée que si l'on kidnappait les dirigeants des grandes sociétés minières pour les obliger à regarder ce brin de nature, ils n'auraient pas le coeur de tout anéantir.
Il y avait jusqu'à présent le cœur de Voh, à présent il y a aussi le cœur du Grand Sud, juste pour dire que nous t'aimons cher Grand Sud.
Par Mireille Rolly, mardi 17 janvier 2012 à 23:17 :: Balade
La galette des rois dite parisienne
Je me suis posée un challenge toute seule : réussir une galette des rois.
Plusieurs jours de cogitation à travers divers livres et sites de cuisine.
J'ai appris plusieurs choses surprenantes que je vais écrire ici, de sorte que, si il y a une prochaine fois, je n'aurai pas à refaire toutes les recherches.
Lorsque l'on regarde des vidéos sur la fabrication de la pâte feuilletée, on jurerait que c'est un jeu d'enfant. L'amusement est simplement connu pour être très long d'ailleurs, une sorte de résolution intergénérationnelle plane dans la plupart des familles : "La pâte feuilletée, jamais de la vie, pas assez de patience pour cela !".
J'ignorais que cela était aussi très technique et qu'en l'absence des produits chimiques utilisés par les pâtissiers, pas facile du tout.
La chaleur que nous avons ici en ce moment ne facilite pas les choses. La galette se fait traditionnellement en hiver et dans le nord de la France ce qui est un cas aggravant.
Les proportions : Il faut compter 600 g de pâte pour être large et/ou faire une galette pour 10 parts.
Pour la pâte feuilletée :
300 g de farine type 45 (plus facile à travailler)
220 g de beurre doux
80 g de beurre fondu
110 g d’eau (ma pâte était un peu sèche, je pense, la prochaine fois je mettrai plus d'eau)
1 cuillère à café rase de sel
50 g de farine pour étaler la pâte
J'ai fait une détrempe avec l'eau et le beurre fondu, c'est plus facile lorsque l'on ajoute du beurre.
A part le temps de repos de la détrempe qui est de 2 h, j'ai chaque fois mis la pâte à reposer 20 mn au congélateur et 10 mn au frigo en la retournant parce que le beurre avait la fâcheuse manie de fondre trop vite, normalement on ne doit pas travailler dans une pièce qui affiche une t° de plus de 20°.
Les pro utilisent un beurre (ou pire une margarine !) à feuilletage tout prêt et bourré de produits chimiques. C'est pour cela que cela paraît facile sur les vidéos. En vrai, le beurre sort allègrement de la pâte qui se troue régulièrement. Cela fait peur mais, in fine, tout n'est pas raté !
Il faut toujours avoir à l'esprit lorsque l'on cuisine que, 80% de la réussite d'un plat, provient de la qualité des produits utilisés et je vous assure qu'une galette au beurre fin de France et à la farine bio, ce n'est pas mal.
Si les pro utilisent ce beurre là, c'est parce qu'il contient moins d'eau. Sur le plan chimique, le feuilletage s'obtient grâce à l'eau contenue dans la détrempe qui en s'évaporant, écarte les feuillets obtenus par les différentes pliures. On comprend alors que le beurre doit en contenir le moins possible afin que se crée un équilibre entre l'eau et la graisse.
"Le beurre et la détrempe doivent avoir tous les deux la même t° et la même consistance ". Je n'ai pas trouvé comment faire cela, binp.
D'avoir mis, la pâte au congélateur est un mauvais pis aller, il est important que la détrempe et le beurre restent à la même T° hors si l'on place le tout au congélateur le beurre va refroidir plus que la détrempe mais vraiment, cela ne pouvait pas se faire autrement.
Il faut envelopper la pâte dans du film alimentaire pour lui garder son élasticité.
Il est important de découper la pâte avec un couteau bien aiguisé. Toute irrégularité l'empêche de monter. La retourner une fois découpée.
J'ai laissé la galette reposer 15 mn avant de l'enfourner, Mme de Saint-Ange dit au contraire qu'il faut la mettre à cuire tout de suite après la dernière abaisse, je vais y réfléchir pour la prochaine fois.
Pour dorer au jaune d’œuf, il ne faut pas mettre la dorure jusqu'à l’extrême bord mais s’arrêter 2 cm avant.
Autrement, y a plus qu'à...
Pour garnir la pâte il faut faire une crème d'amande et non pas une frangipane qui contient outre les ingrédients de cette dernière de la farine. Cela alourdit inutilement le gâteau.
300 g d'amandes bio mondées réduites en poudre au mixer ; les mettre dans le mixer avec les 170 g de sucre et mixer ensemble. Les mélanger ensuite avec 3 œufs et 140 g de beurre mou.
A l'origine la galette n'était pas fourrée, on la mangeait avec de la confiture.
C'est l'italien Frangipani au qui donna son nom à la crème frangipane faite à l'origine comme une crème pâtissière dans laquelle on écrasait des macarons. Cela ne doit pas être mauvais tout cela! Aujourd'hui, un peu d'amande les remplace.
Indispensable de faire la crème d'amande et la détrempe la veille malgré cela, 2 h seront nécessaires le jour même pour mener à bien cette aventure culinaire.
Je n'ai pas essayé de rendre ma galette bien ronde, je ne voulais rien perdre après avoir passé autant de temps dans la cuisine. La rondeur m'a paru d'un coup superfétatoire.
Par Mireille Rolly, dimanche 15 janvier 2012 à 11:25 :: Recette de cuisine
"The" photo de famille !
Voilà, l'idée de faire une photo de famille qui déchire vient d'Estelle qui a trouvé le site ci-dessous montrant les pires photos de famille de Noël.
Cliquez ici pour voir le lien de ce site. Un sacré challenge a relever, n'est-il pas ?
J'ai apporté dans ma valise une tenue "bien de chez nous" pour chacun et nous nous sommes installés comme des grands sur la terrasse.
C'est Boris qui a eu l'idée du Haka, et Arnaud a pris les clichés, un travail d'équipe donc cette photo qui se veut faire un pied de nez aux photos du genre.
Je me demande si l'on mérite d'être dans le top 50 ?
Qu'en pensez-vous ?
Par Mireille Rolly, jeudi 12 janvier 2012 à 09:25 :: General
Déco de Noël
Diane voulait du bleu, mais pas de sapin.
Bon ! Aussi pour ce Noël :
Dans la maison,
Haute de plafond,
Sur cette île géante,
Où domine le bleu et l'océan,
Alain a installé ma blanche
Branche.
La table a été dressée juste en dessous.
La ripaille était riche et le vin fût bien doux.
Néanmoins, j'ai été une fois de plus stupéfaite de voir, dans un grand magasin de la ville, une réalisation similaire. Ainsi va la vie !
Par Mireille Rolly, jeudi 12 janvier 2012 à 09:05 :: Décoration
Les aventures de mimi chez Carrefour
Avant de partir, je suis allée me ressourcer chez Carrefour. Je devais acheter du fromage et du foie gras afin de survivre au pays des hamburgers. Je vous raconte en passant que la dernière fois que j'ai voulu apporter du fromage en NZ, je l'avais mis dans mon bagage à main. La police des frontières, au départ à Tontouta, a refusé mon bagage que j'ai dû mettre en soute ; alors là ! il faut le savoir que le fromage est interdit dans la cabine, cela n'est pourtant pas noté sur les feuilles des objets dangereux !
Bref, me voilà dans le magasin, je suis immédiatement déçue de constater qu'ils ont ressorti la même déco que l'année précédente déjà utilisée l'année d'avant, cela fait cheap et supprime un peu de la magie de Noël ; bon restons positif, au moins c'est écolo.
Je me suis consolée en attrapant au vol, la fée Lili, le lapin Duracel et un clown sympathique pour une photo souvenir.
Bref, me voilà dans le magasin, je suis immédiatement déçue de constater qu'ils ont ressorti la même déco que l'année précédente déjà utilisée l'année d'avant, cela fait cheap et supprime un peu de la magie de Noël ; bon restons positif, au moins c'est écolo.
Je me suis consolée en attrapant au vol, la fée Lili, le lapin Duracel et un clown sympathique pour une photo souvenir.
Par Mireille Rolly, mercredi 11 janvier 2012 à 22:05 :: General
Voeux 2012
Yes ! J'ai fini d'envoyer ma carte de vœux virtuelle, je voulais réussir cette prouesse avant mon départ en NZ parce que je sais que nous serons un peu bousculés là-bas.
La photographie qui illustre mes vœux, cette année, n’est pas le résultat d’un savant montage « Photoshopesque », mais le produit du plus pur des hasards. Elle m’a inspiré cette citation, plagiée, il est vrai, fortement sur Lavoisier néanmoins, je l’espère plus adaptée à nos réalités humaines.
Les valises n’ont que peu servi en 2011, à peine sont-elles allées faire deux petits tours chez Diane et Boris en Nouvelle-Zélande. Elles ressortiront à l’occasion des fêtes de fin d’année pour la même destination, trépignant déjà à l’idée de retrouver leurs copines venues de France.
Cela sera notre dernier Noël entre adultes, parce qu’en 2012, nous serons tous penchés sur le berceau du bébé de Diane et Boris qui devrait naître au mois de mai.
Un heureux événement qui comble de joie toute la famille. Toutes mes amies me disent « Tu verras c’est formidable d’être grands-parents ». J’en suis d’ores et déjà persuadée !
Par Mireille Rolly, jeudi 15 décembre 2011 à 03:44 :: General
A deux endroits :
J'expose à deux endroits différents :
Au Centre d'Art de la ville de Nouméa pour toutes les vacances. Une expo collective dont le thème est "Que la lumière soit !".
Le globe oculaire en céramique : Pourquoi ?
- L’œil nous présente un bien étrange paradoxe, c’est par un trou noir que la lumière y pénètre. « Que la lumière soit dans notre œil! »
Les photos sont imprimées sur toile, cela leur donne un côté très doux. C'est pas terrible de les voir ainsi, des photos de photos, bof !
L'autre expo est à la galerie Leclectic pour le salon des petits formats. Je viens de me rendre compte que j'ai oublié de photographier deux œuvres, j'espère qu'elles ne seront pas vendues lorsque j'y retournerai autrement je n'en aurai pas de trace.
L'igname a été vendu lors du vernissage, il n'est donc plus visible.
Celle-ci est vraiment mieux en vrai ! Au centre : Toi-Moi en haut intelligence, en bas humour, c'est ce dont un couple a besoin pour vivre plus de trente ans ensemble.
"L'igname" j'ai peint le manou avec des motifs de paréo en petit. C'est de la terre cuite sur grillage.
"Mes beaux yeux bleus" Mini installation qui ne prend son sens que lorsque l'on fait rouler les yeux, c'est amusant de voir ces globes oculaires qui roulent dans tous les sens.
Par Mireille Rolly, samedi 10 décembre 2011 à 19:04 :: Expositions et spectacles
WE à Poya
Promenade à Poya lors du WE du rallye :
Son église :
La salle de jeu de la tribu de Nétéa : (j'adore !)
Sa mangrove (région du Cap) :
Son coucher du soleil depuis la propriété des gîtes du Cap où nous étions hébergés :
Les deux dernières photos ne sont pas de moi !
Il y a encore une autre photo sympa mais je la réserve pour les vœux de fin d'année.
Nota pour les baroudeurs, le gîte du Cap est agéable, on peut dormir à 5 dans un bungalow spacieux, cuisine équipée et tout et tout ; même les draps et les serviettes sont fournies (environ 10 000 F la nuit). Les repas pris ensemble sont corrects sans plus.
Par Mireille Rolly, samedi 10 décembre 2011 à 18:31 :: Balade
Un déjeuner très particulier
Diane et Boris ont fait un passage éclair à Nouméa, ils ont concilié leur séjour avec celui d'un jeune couple d'amis parisiens.
J'avais fait une déco de table dans un style très "Pacifique Attitude" pour l'occasion et Alain avait préparé du crabe, miam !
Le soir un apéritif a réuni toute la famille, il s'agissait d'annoncer officiellement la venue de notre futur bébé Kiwi prévu pour le mois de mai, une grande aventure en perspective !
Par Mireille Rolly, vendredi 2 décembre 2011 à 19:19 :: Décoration
Land Art sur la promenade Pierre Vernier semaine du 11 novembre
Heureusement que les petits oiseaux sont plus doués que moi pour faire leur nid, sinon leurs oisillons passeraient au travers !
Sinon, cela m'a pris pas mal de temps rien que pour faire cela, alors si j'avais dû le refaire, je ne pense pas que je serai arrivée au bout, j'ai voulu aller à l'économie et ramasser des tiges de mimosa mais en fait elles n'étaient pas assez flexibles. C'est cool, j'apprends.
Par Mireille Rolly, samedi 12 novembre 2011 à 10:02 :: Land art